Visita a Curiñanco (Invitación de Him)

                                                  Como una pintura de Edward Hopper

                                          Esperando la micro de las 17.30 hrs.

                                                                               Ignacio y sus paisajes. Foto: Him Rivera

                                                           ¡Se agitan las aguas! ¿Qué es?

                                               ¡ El Monstruo del Lago Ness!

                                                        La casa del pintor, blanca de techo rojo.

"Kahuna" el surfer de Curiñanco (pasando piola)

 

De Copas por Santiago: Hotel Foresta

                                                  La Fantasmita del Foresta

                                            Claudio, guía y anfitrión

Hotel Foresta, proximidades del Santa Lucía

Los Botines calados de la chica de la izq. llamaron mi atención, aunque la foto no logra captar el detalle.

Otras imágenes del cumpleaños

                                                    Margot al mediodía

                            Humberto (mordiendo las gafas) el gesto técnico para estacionar

                                             Llegó el momento de encender las velitas...

                                                  De izq. a der.: Ignacio, Claudio, Alex

                                           La Foto de regalo

                                Un breve cuestionario al respecto

1. ¿Cuál de estos tipos le parece mejor vestido y más pulcro?

2.¿Cual de estos tipos le parece más amable y simpático?

3. Si fueran candidatos a algo en las próximas eleecciones, por cual votaría?

Paseo a la Parcela La 40

Maritza y familiares en el asado (como no)

Montañas del Ranco hacia el horizonte, vista sur-este desde la parcela.

El Tiempo de las Cerezas

¿Reconocen a este personaje?

Es Kritzner el pintor de Los Molinos

Cerezas de la casa. Superando las adversidades del clima costero.

Para Kuchen, Jugo y Cerezao

Seguimos en esto de los licores caseros con un poco más de calma, porque una sencilla investigación en distintas recetas nos indicó que hay que esperar un mes  para su maceración o fermentación según el caso.

Eso si, con la primera botella se hizo una excepción porque fue probada en distintos momentos y es cierto que con el correr de los días  mejora  color y sabor.

Enrique que trabajó un par de días en La Construcción, se entusiasmo para cosechar las cerezas. Esto no era tan  simple porque las ramas de nuestros cerezos son frágiles. Al final no reparó en el peso de la bolsa y tuvimos una lluvia de cerezas, no todas… alcanzó a cerrar la bolsa. Ahora hay materia prima para distintos productos.

Sabores y Colores (para inspirarse)

Acerca de la cocina chilena

Hablar de cocina chilena es hablar de todo lo que se come en Chile, fuera de modas. Es decir de lo que cotidianamente comemos en nuestras casas, por supuesto que la lista no se reduce a las empanadas y al pastel de choclo.; sin embargo  en este caso lo hacemos en un contexto de comparación con la cocina internacional. Es decir se trata de una selección que compite en el mundo.

Con esto tenemos un problema ¿Cuál es el criterio para elegir platos y sabores? Se trata de un asunto de desplante o inhibición…  presentar a otros, extranjeros en particular lo que comemos significa mostrarnos a desconocidos, por eso la ocurrencia del periodista gastronómico de presentar a un turista langosta con una rebanada de sandía, que equivale al  jamón con melón que se come en España. Tal cosa no llega a ser un plato sino la reunión de dos productos.

Hay quienes elevan a categoría universal una tostada de pan con tomate y un chorrito de aceite de oliva como los catalanes, que siempre maximizan beneficios. Los chilenos no llegamos aún a esto y nos debatimos y dudamos sobre lo que debe ser mostrado. Con todo podemos esforzarnos y mostrar algo más que pastel de choclo. A continuación una lista de platos  chilenos que incluye cocina mapuche. ¿Qué queda dentro o fuera de la selección?

Porotos con rienda

Porotos Granados (Porotos y maíz desgranado de temporada)

Milcao

Humitas

Cazuela de vacuno y de ave

Curanto y Pulmay

Papas rellenas

Bistec a lo pobre

Pebre, chancho en piedra

Sopaipillas con pebre

Ensalada a la chilena (tomate y cebolla )

Chorrillana

Muday

Catuto (trigo cocido molido y amasado)

Cutipay (Harina tostada con ají de color)

Asado al palo

Caldillos de marisco

Arrollado de Huaso

Charquican

Cola de mono

Picarones

Calzones rotos

Chancho Borracho (carne de cerdo al vino)

Tortas de Curicó

Navegao (vino tinto, rodajas de naranja , canela y azúcar. Bebida caliente)

Chupilca (harina tostada con vino)

Arroz con leche

Leche asada

Se pueden seguir agregando platos y recetas...

Producción Casera (2012)

Y vendrán otras...

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