Mi almuerzo de hoy consistió en un
muffin de frambuesa y un helado que compré aquí cerca, más todos los cafés que
he tomado.
Café Cultura
Café Cultura
De vuelta al Metro
esta vez para llegar a la estación Los Leones y buscar la calle Suecia y dar con
el Café Cultura que pertenece a Juan Mario Carvajal, autodefinido como
cafetólogo, la ”mente” en Chile del Café de especialidad.
El lugar esta tranquilo, sólo hay un cliente y Juan Mario le está mostrando a tres chicas que al parecer trabajan acá, fotos o videos… Por supuesto está el barista, un chico de barba. Paso a sentarme y veo que el único cliente toma una copa de vino. También venden copas, pienso, no está nada de mal… Pido un café filtrado. El barista comienza a prepararlo y decido ir a ver el proceso. Me explica amablemente lo que está haciendo para finalmente pasarme una copa con el café… ¡ Las apariencias engañan! Peor si ya había visto servir copas de café a Kim Ossenblok…
El lugar esta tranquilo, sólo hay un cliente y Juan Mario le está mostrando a tres chicas que al parecer trabajan acá, fotos o videos… Por supuesto está el barista, un chico de barba. Paso a sentarme y veo que el único cliente toma una copa de vino. También venden copas, pienso, no está nada de mal… Pido un café filtrado. El barista comienza a prepararlo y decido ir a ver el proceso. Me explica amablemente lo que está haciendo para finalmente pasarme una copa con el café… ¡ Las apariencias engañan! Peor si ya había visto servir copas de café a Kim Ossenblok…
El café que bebo es de Etiopía y es de un fino y
complejo sabor cítrico, que se pasea por el paladar. Pregunto su precio: $ 15.000 los 250 grs. Ya
me lo temía, hasta ahí no puedo llegar…
En este lugar funciona también una tostaduría y una sala
de clases para baristas y aficionados.
Ha sido un jueves muy caminado, hasta aquí lo dejo por hoy.
https://www.facebook.com/cafecultura.CL/
Ha sido un jueves muy caminado, hasta aquí lo dejo por hoy.
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